Sauces riches et crémeuses

Une sauce à la ricotta, une crème d'aubergines, une sauce aux poivrons grillés ou une carbonara se logent bien dans les plis de la Gigli.

Sauces tomate classiques

Sauce tomate basilic, sauce tomate cerise bio, ou pesto alla genovese : la forme généreuse retient chaque saveur.

Gratins

Leur texture aérienne supporte bien un gratin : sauce, fromage râpé, et un passage au four jusqu'à dorer.

Salades froides

Refroidies, mélangées à des légumes frais, de la mozzarella et de la roquette, pour une salade d'été.

Recettes végétariennes

Légumes rôtis, champignons de Paris, asperges ou brocoli s'associent bien à cette forme de pâte.

Qu'est-ce que les pâtes Gigli exactement ?

Les Gigli, ou Campanelle, sont des pâtes italiennes en forme de cloche ou de fleur, originaires de Campanie. Leur texture aérienne et leur forme évasée retiennent bien une sauce riche.

Quelle est la différence entre Gigli et Campanelle ?

Les deux noms désignent la même forme : une base torsadée au bord évasé. Gigli est plus utilisé dans le sud de l'Italie, Campanelle dans le centre.

Quelles sauces choisir avec les Gigli Bio ?

Une sauce tomate basilic, une sauce à la ricotta, une sauce aux légumes grillés, un pesto alla genovese, une crème d'aubergines, une carbonara, ou une sauce crémeuse au fromage.

Les Gigli Bio conviennent-elles aux enfants ?

Leur forme originale plaît souvent aux enfants, avec une texture fondante qui reste accessible à tous les palais.

Peut-on préparer les Gigli Bio en salade froide ?

Oui. Refroidies, mélangées à des tomates cerises, de la mozzarella fraîche, de la roquette, des olives noires et un filet d'huile d'olive, elles font une salade d'été simple.

Comment conserver les Gigli Bio ?

Les pâtes sèches se gardent dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Cuites et froides, comptez 2 à 3 jours au réfrigérateur. Cuites et chaudes, mieux vaut les consommer directement.

Les Gigli Bio sont-elles adaptées aux régimes spéciaux ?

Elles sont végétariennes, bio certifiées, sans colorant artificiel ni additif. Pour le sans gluten, une gamme dédiée Saclà existe séparément.

Pourquoi choisir Gigli Bio plutôt que des pâtes simples ?

La forme évasée retient mieux la sauce qu'une pâte classique, avec en plus la garantie d'une recette entièrement bio.