Un restaurateur qui commande un pot de 200g de pesto pour son service du midi se retrouve vite à racheter tous les deux jours. Les gros formats Saclà existent pour ça : les mêmes recettes, dans des contenants pensés pour une vraie cadence de service, que ce soit un restaurant, un traiteur, ou une famille qui cuisine pour du monde régulièrement.
Tomates séchées, olives dénoyautées, poivrons grillés, champignons marinés, sauces, passata bio jusqu'en fût de 202 kg : chaque produit garde la même recette qu'en petit format, simplement conditionné différemment. Pas de recette allégée ou simplifiée pour la grande quantité, ce qui n'est pas toujours le cas ailleurs.
Ce rayon s'adresse d'abord aux professionnels, mais une famille nombreuse ou quelqu'un qui reçoit souvent y trouve aussi son compte : du simple apéritif à l'élaboration d'un plat plus travaillé, sans avoir à racheter en petite quantité à chaque fois.
Une gamme complète pour les pros et les gourmets
La catégorie Gros formats Saclà se décline en plusieurs sous-catégories : antipasti gros format (tomates séchées, légumes grillés, poivrons farcis), olives (vertes, noires, Taggiasche ou Kalamata, en bocaux ou seaux), légumes et légumineuses (champignons, haricots, pois chiches, lentilles), condiments (câpres, cornichons et autres garnitures), et sauces gros format (passata bio, sauces prêtes à l'emploi en grand volume).
Pourquoi choisir les gros formats Saclà ?
Le conditionnement s'adapte à un vrai rythme de service, en restaurant comme pour une grande tablée à la maison. La recette reste identique quel que soit le format, sans variation de qualité liée au volume. Le coût au kilo baisse mécaniquement par rapport aux petits formats. Et l'usage reste polyvalent : garnir une pizza, préparer un apéritif, ou mijoter un plat plus long.
Comment utiliser les produits gros formats ?
En restauration, ils servent pour les buffets, les plats à emporter, les garnitures de pizzas ou les salades composées. À la maison, ils prennent tout leur sens pour les repas de fête, les barbecues d'été ou les apéritifs entre amis nombreux. En préparation culinaire, ils fonctionnent comme base pour des sauces maison, des garnitures ou des conserves.
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