À quoi correspond le format 90 g ?

À une ou deux recettes selon les quantités utilisées par plat, ce qui évite de garder un grand pot entamé au réfrigérateur pour un produit aussi aromatique.

Ce pesto a‑t‑il un goût de truffe prononcé ?

Non, l'arôme reste discret. La truffe blanche d'été est naturellement plus délicate que la truffe d'hiver, ce produit ne cherche pas à en masquer la subtilité par une concentration excessive.

Peut‑on chauffer ce pesto ?

Mieux vaut l'ajouter à froid ou en toute fin de cuisson : la chaleur atténue les arômes de la truffe.

Comment utiliser ce pesto au mieux ?

Une demi-cuillère à café suffit pour parfumer un plat de pâtes ou un risotto pour deux personnes. Doser en petite quantité, quitte à en rajouter, plutôt que l'inverse.

Comment conserver ce pesto après ouverture ?

Au réfrigérateur, dans le pot bien fermé, à l'abri de la lumière. Consommez-le dans les 2 à 3 semaines pour profiter des arômes au mieux.

Quels plats accompagne-t-il le mieux ?

Des plats simples plutôt que déjà chargés : des pâtes, un risotto, des œufs, des légumes fins, un fromage affiné, une viande blanche ou un poisson délicat.