Ce pot de 960 g s'adresse aux professionnels de la restauration et aux familles nombreuses. Cultivées sous le soleil méditerranéen, ces tomates sont séchées naturellement pour concentrer leur goût sucré et légèrement caramélisé, puis conservées dans une huile d'olive vierge extra qui garde leur moelleux.

• Réduire les coûts, avec un meilleur prix au kilo
• Optimiser le stock, avec des commandes moins fréquentes
• Éviter une préparation supplémentaire, prêtes à l'emploi dès l'ouverture

• Garniture de pizza : tomates séchées, chèvre et miel
• Ingrédient principal dans des pâtes aux tomates séchées, olives et anchois
• Bruschettas et antipasti pour un menu dégustation
• Farce pour raviolis ou panzerotti
• Quiches et tartes salées, avec feta et pignons
• Sandwichs et wraps, avec poulet grillé et pesto
• Salades composées pour un buffet
• Accompagnement pour un plat végétarien, comme des lasagnes aux légumes
• Garniture pour un gratin ou un plat en sauce

Ce format est-il adapté aux petites structures (food trucks, snacks) ?

Oui, même pour un petit établissement, ce format réduit la fréquence des commandes et baisse le coût unitaire.

Peut-on utiliser ces tomates séchées dans des recettes chaudes ?

Oui, elles supportent la cuisson et apportent une saveur umami à une sauce tomate, une daube ou un tajine.

Peut-on les servir en accompagnement simple ?

Oui, marinées à l'ail et au basilic, elles font un bon meze ou une garniture pour une planche apéro.