En salade

Froide, avec des légumes, des herbes fraîches et une vinaigrette.

Dans un plat mijoté

Un ragoût ou un cassoulet, où leur texture fondante fait toute la différence.

En accompagnement

Avec une viande ou un poisson.

Sur un buffet

Froid ou chaud, pour une mise en place traiteur ou événementielle.

Faut-il les rincer avant usage ?

Un léger rinçage suffit. La saumure de conservation peut aussi être réutilisée pour enrichir un plat.

Peuvent-ils être utilisés froids et chauds ?

Oui, grâce à leur calibre et leur texture, ils conviennent aussi bien à une recette froide qu'un plat chaud.

Quelle est la différence avec d'autres haricots blancs ?

Leur calibre régulier et leur cuisson à cœur donnent une texture fondante, avec une qualité constante d'un lot à l'autre.

Comment conserver après ouverture ?

Dans un récipient hermétique au réfrigérateur, jusqu'à une semaine. Ils se congèlent aussi en portions.

Sont-ils adaptés à un usage professionnel ?

Oui, le format 2,5 kg convient aux restaurants, traiteurs, cantines et collectivités.

Quelle est leur valeur nutritionnelle ?

Riches en protéines végétales, fibres, minéraux et vitamines B, adaptés aux régimes végétariens et végétaliens.

Peuvent-ils remplacer d'autres légumineuses ?

Oui, dans la plupart des recettes qui demandent un haricot blanc.