Ces cornichons sont sélectionnés pour leur fermeté et leur texture croquante. Conservés dans un vinaigre de vin, ils développent une acidité plus ronde qu'avec un vinaigre blanc classique.

Leur calibre régulier garantit une présentation soignée dans l'assiette, en cuisine professionnelle comme à la maison.

Ils gardent une texture ferme et croquante, conservée grâce à un vinaigre de vin qui apporte une acidité plus ronde qu'un vinaigre blanc. Leur calibre reste régulier d'un cornichon à l'autre, et le format 1 kg convient à un usage professionnel régulier.

Ils accompagnent une viande grillée, un pâté ou une terrine, apportent du croquant à un burger ou un sandwich, trouvent leur place sur une planche apéritive avec charcuterie et fromage, ou relèvent un poisson et des fruits de mer. Hachés finement, ils enrichissent une sauce tartare ou une marinade maison, et s'ajoutent à une salade composée pour un peu de croquant.

Un burger classique se compose de pain toasté, d'un steak haché, de cornichons, de fromage fondu, d'oignons et d'une sauce maison. Un plateau charcuterie et fromage associe jambon, fromages variés, olives, cornichons et pain frais. Un filet de poisson aux cornichons se sert avec une sauce au vinaigre et des légumes rôtis. Une sauce tartare maison se prépare avec des cornichons hachés, un œuf dur, des oignons, du persil et de la mayonnaise. Une assiette de mezzé réunit houmous, feta, olives, cornichons, pain pita et herbes fraîches.

Ils sont prêts à l'emploi directement du pot. Avant ouverture, conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, gardez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique, plusieurs semaines. Le vinaigre de vin assure une bonne conservation, avant comme après ouverture.

FAQ : Cornichons Conservés au Vinaigre de Vin 1 kg