En sandwich chaud

Garni de charcuterie italienne (prosciutto crudo, coppa, pancetta), de mozzarella et de roquette, puis passé quelques minutes au four.

En apéritif

Tranché et toasté en mini-bouchées, garni de pesto, tomates séchées ou tapenade.

Version sucrée-salée

Confiture de figues ou miel avec de la ricotta ou du mascarpone, pour un brunch.

Avec nos produits Saclà

Associé à un pesto, une sauce arrabbiata, des olives ou des légumes marinés.

Qu'est-ce que le Saltimbocca alla Napoletana ?

Un pain allongé traditionnel de Naples, pour des sandwichs chauds. Son nom signifie "qui saute en bouche", et sa texture moelleuse et croustillante le distingue d'un panini classique.

Quelle garniture utiliser avec un saltimbocca ?

Un jambon cru, une mozzarella fraîche, des tomates séchées, des légumes grillés, de la roquette, un pesto, ou une sauce Saclà. Des olives, des câpres ou des légumes marinés fonctionnent aussi.

Comment réchauffer et cuisiner un saltimbocca napolitain ?

Quelques minutes au four à 180 °C, ou rapidement au grill ou à la plancha. Évitez de trop chauffer pour ne pas abîmer la garniture fraîche.

Quelle est la différence entre un saltimbocca et un panini ?

Le saltimbocca est plus épais et plus moelleux, avec un cœur aéré, alors que le panini reste plus fin et pensé pour être grillé.

Peut-on conserver le pain saltimbocca longtemps ?

Il est meilleur le jour de l'achat. Sinon, conservez-le au frais et au sec, ou congelez-le jusqu'à 2 mois, et réchauffez-le doucement au four avant de le déguster.

Le pain contient-il des allergènes ?

Il est fabriqué à partir de farine de blé et d'huile d'olive extra vierge. Consultez l'étiquette pour le détail complet des allergènes.

Peut-on utiliser le saltimbocca pour d'autres préparations ?

Oui, en bruschetta, en crostini d'apéritif, ou coupé en morceaux pour accompagner une soupe.