Une planche apéritive sans olives paraît toujours un peu incomplète. Avec la gamme Olives en gros formats Saclà, ce sont les mêmes recettes qu'en petit format, conditionnées pour les restaurateurs, traiteurs, collectivités et familles qui reçoivent régulièrement.

La sélection réunit des olives Taggiasche dénoyautées, des olives noires en seaux de 5 kg, des olives vertes au naturel ou farcies, des olives Leccino à l'huile, et les olives Bella di Cerignola, reconnaissables à leur taille généreuse et leur goût délicat. Chaque variété garde sa texture propre, même en grand volume.

Disponibles en bocaux, conserves ou grands formats, elles se prêtent à une planche apéritive, une salade, une garniture de pizza, un plat mijoté ou un buffet, sans étape de préparation supplémentaire.

Une gamme complète d'olives en gros formats

La catégorie rassemble une grande diversité de variétés. Les olives Taggiasche, fines et parfumées, séduisent par leur goût délicat. Les olives Leccino se prêtent bien aux recettes méditerranéennes classiques. Les olives vertes, au naturel, farcies ou en version géante, apportent une touche croquante. Les olives noires, au goût plus intense, enrichissent les préparations cuisinées. Les Cerignola, avec leur taille généreuse, trouvent leur place sur une table plus festive.

Quels sont les avantages des olives en gros formats ?

Le conditionnement évite le réachat fréquent en cuisine professionnelle, et le coût au kilo baisse par rapport au petit format sans perte de qualité. Elles s'apprécient aussi bien à l'apéritif qu'en garniture de salade, de pizza, ou dans un plat mijoté.

Comment utiliser les olives Saclà en cuisine ?

Les olives vertes, farcies ou nature, se dégustent à l'apéritif. Les olives noires s'intègrent dans un tajine parfumé, une focaccia maison ou une sauce puttanesca. Les Taggiasche et les Leccino, plus délicates, apportent du caractère à une pizza ou une salade composée. Les Cerignola, avec leur chair généreuse, se marient bien avec un plateau de fromages ou de charcuterie.

Avec quelles autres gammes associer les olives gros formats ?

Les olives gros formats enrichissent un buffet ou une planche associées aux antipasti, se complètent avec les condiments, se marient aux légumes comme les poivrons ou les aubergines, s'associent aux légumineuses pour des plats complets, et se combinent naturellement aux sauces gros formats pour accompagner pâtes et plats mijotés.