Sauces maison

Une sauce bolognaise, une sauce tomate méditerranéenne, ou une sauce à la crème fraîche se préparent rapidement à partir de cette base.

Coulis pour pizza

Étalée sur la pâte avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et de l'origan, elle fait une base simple.

Légumes grillés

Une couche de pulpe sur des aubergines, courgettes ou poivrons grillés change le rendu du plat.

Soupes et gratins

Elle enrichit une soupe méditerranéenne, un gratin de légumes, ou un plat mijoté.

Pulpe de tomate, c'est quoi ?

Une préparation à base de tomates fraîches pelées et concassées, avec une texture lisse mais encore légèrement granuleuse. Elle donne du corps à une sauce, contrairement à un jus ou un coulis plus liquide.

Comment faire de la pulpe de tomate ?

Traditionnellement, on mixe des tomates fraîches pelées et épépinées. La version Saclà évite cette étape, avec des tomates italiennes bio déjà prêtes à l'emploi.

Pulpe ou coulis de tomate : quelle différence ?

Le coulis est passé au tamis pour une texture totalement lisse. La pulpe garde de petits morceaux, pour une consistance plus riche, adaptée à une sauce maison ou un plat mijoté.

Quelle recette faire avec de la pulpe de tomate ?

Une sauce bolognaise, un gratin de légumes, un coulis de pizza, ou une soupe méditerranéenne. Elle se marie bien avec du basilic, de l'origan ou du thym.

Peut-on faire une sauce tomate pour pizza avec de la pulpe de tomate ?

Oui. Faites-la mijoter avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et de l'origan, pour une base prête à recevoir la mozzarella et les garnitures.

La pulpe de tomates bio est-elle plus chère qu'une conserve classique ?

Le prix reflète des tomates italiennes bio et une texture plus riche qu'une conserve standard, sans additif ajouté.

Peut-on utiliser la pulpe de tomate pour les bébés ?

Sans additif ni conservateur artificiel, elle peut convenir dans le cadre de la diversification alimentaire. L'âge exact dépend de chaque enfant : demandez conseil à votre pédiatre avant de l'introduire.

Comment conserver la pulpe après ouverture ?

Versez le contenu dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur, 3 à 4 jours maximum. Elle se congèle aussi en portions jusqu'à 3 mois.

La pulpe de tomates bio convient-elle aux régimes spéciaux ?

Elle est végétarienne, vegan, bio certifiée, sans additif, et reste faible en sodium.

Pourquoi choisir la pulpe Saclà plutôt qu'une autre marque ?

Pour ses tomates italiennes biologiques récoltées à maturité, sa texture riche, et l'absence d'additif ou de conservateur artificiel.