Arrabbiata veut dire "en colère" en italien, et le nom n'est pas usurpé : cette sauce doit son caractère au piment, qui vient réveiller la douceur des tomates séchées. Chaque pot de 190g associe cette douceur caramélisée à l'huile d'olive vierge extra et une chaleur qui monte progressivement, sans agresser dès la première bouchée.

Prête à l'emploi, la sauce arrabbiata se réchauffe en quelques minutes, sans étape de préparation supplémentaire. La recette reste fidèle à la tradition romaine, avec des ingrédients sélectionnés sans compromis sur le piquant.

Elle nappe des pâtes, garnit une pizza, relève un gratin, ou accompagne une viande et des légumes grillés. Le format généreux couvre un repas familial complet sans avoir à doser au gramme près.

La sauce arrabbiata, c'est quoi ?

Une sauce traditionnelle originaire de Rome, préparée à base de tomates et de piments, reconnue pour son goût relevé.

Comment utiliser la sauce arrabbiata ?

La version classique reste des penne rigate, comme le veut la tradition romaine. Mais elle fonctionne aussi comme base pour une pizza maison, en accompagnement de légumes rôtis, en touche piquante dans un risotto, ou même en sauce pour tremper du pain croustillant.

La sauce arrabbiata est-elle piquante ?

Oui, le nom vient justement de là. Le piquant reste présent sans être excessif, il relève le plat sans le dominer.